Din seria: "Ce mananc azi cand ajung acasa" - piept de pui cu brocoli si conopida

  

     Ce faci cand ajungi acasa dupa o zi de munca si n-ai nimic gatit in frigider? "Bagi" o shaorma de la colt!!! ...sau faci ca mine: pui mana pe una bucata  juma' "pept" puicuta,

o feliezi (in functie de cat de mare e, iti ies 4-5 felii),

o asezonezi cu sare, piper, boia dulce pe ambele parti si o arunci in tigaia grill pe care o imprumuti de la un vecin mai gospodar daca tu nu o ai.

 Ai grija sa nu le lasi prea mult pe foc pentru ca se usuca!  -> 3-4 min. pe o parte si 2-3 min. pe cealalta parte.
Inainte de a transa pieptul, pune pe aragaz o oala cu apa, cam 2 litri, in care sa arunci si o mana de sare, cam o lingurita. Cand a-nceput apa sa clocoteasca adauga brocoli si conopida (sau ce-ti place).

Ei, in momentul acesta apa s-a oprit din fiert deoarece ai adaugat legumele reci. Nu te panica, urmareste-o din cand in cand sa vezi cand incepe din nou sa fiarba. Din momentul in care incepe sa fiarba mai lasi legumele exact 2 minute jumate si le scurgi. Nu-ti mai ramane decat sa asezi carnea si legumele in farfurie peste care razi cat parmezan iti permiti.
     Inainte de a va ura pofta buna sa recapitulam putin ingredientele necesare pentru 2 persoane:

• jumatate piept pui
• brocoli - cat poti tine in doua maini facute cauș
• conopida - aceeasi cantitate ca la brocoli
• parmezan ras
• sare - o lingurita pentru fiert legumele
• sare, piper, boia dulce - pentru pui (dupa gustul fiecaruia)

Pont -> daca ai piata prin apropiere, viziteaz-o, vei gasi brocoli si conopida mult mai ieftine si mai bune ca-n supermarket

Pate de ficat in stil Dragos

    Cum orice zi incepe cu o dimineata, m-am gandit sa-ncep si eu cu o reteta pentru micul dejun. Fiind un mare fan al pateului de ficat, inca de mic am inceput sa-mi prepar propriile retete, imbunatatindu-le de la o incercare la alta si ajungand in final la prezenta varianta perfect tartinabila imediat ce o scoti din frigider. Dupa preparare il poti pastra in caserola la frigider cateva zile fara sa-si schimbe gustul sau culoarea.  Acestea fiind spuse, sa trecem la reteta:

• 700-800g ficat pui sau curcan
• 2 cepe mari
• 2-3 linguri de ulei (daca-i de masline cu atat mai bine)
• 50g unt de masa
• 50ml coniac
• zeama de la o jumatate de lamaie
• 1 lingura de margarina tartinabila
• 1 lingura sanatoasa de mustar
• sare si piper dupa gust

     Pune ceapa taiata bucati mai mari in uleiul si untul incins; caleste-o 2-3 minute (pana se-nmoaie putin) dupa care adauga ficatul spalat si lasa-l ca fiarba inabusit aproximativ 20 min (intepati ficatul din cand in cand cu furculita, iar cand din gaurile facute de furculita iese lichid clar, e gata)

     Inainte cu 3-4 minute de a fi gata adauga coniacul dupa care amesteca si pune inapoi capacul. Dupa ce ficateii s-au gatit lasa-i vre-o 10 minute sa se racoreasca in tigaia fara capac. Cauta prin dulap robotul de bucatarie si pune in el ficatul cu ceapa scurse de zeama plus mustarul, margarina, zeama de lamaie, sare si piper.

     "Blenduieste" apoi gusta, asezoneaza sau mai pune o parte din zeama ramasa daca e nevoie si iar "blenduieste" pana iese atat de fin cat iti doresti.

     ..si gata, pune-l in caserola la frigider

     Pont -> poti adauga la "blenduire" si ierburile care-ti plac: patrunjel, leurda, etc.